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    美国《赫芬顿邮报》(Huffington Post)上的文章:吃适当的食物以驱逐不良胆固醇

    * 来源: * 作者: * 发表时间: 2020/03/11 1:15:43 * 浏览: 2
    内分泌学家,美国心脏协会前主席罗伯特·埃克尔博士说,除药物外,通过饮食控制胆固醇也很重要。吃正确的食物可以降低“坏”胆固醇(LDL)水平,并提高“好”胆固醇(HDL)水平。 《赫芬顿邮报》已经发表了经过科学证明的优质食品,可以降低不良胆固醇。燕麦片美国饮食协会专家Jimena Jimenez博士说,燕麦富含可溶性纤维(尤其是β-葡聚糖),可有效防止人体吸收胆固醇。研究发现,每天吃燕麦可以将“坏”胆固醇水平和总胆固醇水平降低5%至10%。 2.豆类。大豆,豌豆,小扁豆和红豆也是可溶性纤维的良好来源。每半杯煮熟的四季豆都含有3.5克可溶性纤维。发表在《美国营养学杂志》上的一项研究发现,每天食用半杯煮熟的干豆(包含2克可溶性纤维),持续12周可以将“不良”胆固醇水平降低7%。 3.绿茶。科学家对14项早期相关研究的结果进行了梳理分析,发现喝绿茶可以分别降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平分别为7.2 mg / dl和2.19 mg / dl。 Guimenes博士建议每天喝1-2杯绿茶。大多数绿茶都含有咖啡因。饮酒过多会导致入睡困难。 4.健康油。红花油,麻油,大豆油和葵花籽油均含有多不饱和脂肪酸,有助于降低“不良”胆固醇水平。橄榄油,鳄梨油和菜籽油包含单不饱和脂肪酸,它们既可以降低“不良”胆固醇水平,又可以提高“良好”胆固醇水平。美国饮食协会Toby Smithson博士建议用这些健康的油代替黄油。但为避免高温加热,每餐摄入量控制在1茶匙。 5.坚果。坚果富含不饱和脂肪酸。每天吃1盎司的坚果(相当于23个杏仁,35个花生,49个开心果或两勺花生酱),坚持一个月可以将“坏”胆固醇降低8%至20%。 6.红酒。研究发现,适度饮酒(尤其是红酒)可使“好”胆固醇增加5%至15%。红酒富含多酚类抗氧化剂,有助于降低“不良”胆固醇水平。男人和女人每天不应分别喝两杯和一杯以上的酒。 7.可可。巧克力含有大量具有抗氧化特性的可可。发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现,摄入高可可可将患有心脏病的高危人群的“不良”胆固醇水平降低5 mg / dl。专家建议每天吃1至2小块黑巧克力(可可含量至少60%)。 8.西红柿。发表在《欧洲更年期》杂志上的一项研究发现,每天摄入番茄红素(西红柿中的抗氧化剂)可以将“不良”胆固醇水平降低10%。专家说,西红柿可以以多种方式食用,包括榨汁,生食,汤和配菜。